|
В новогоднюю ночь всегда хочется предложить гостям или членам своей семьи самые вкусные, необычные, сказочные, волшебные угощения. К таким изысканным угощениям праздничного стола относятся коктейли, крюшоны, пуншы и другие оригинальные напитки. Можно приготовить безграничное множество комбинаций фруктовых соков, молочных коктейлей и смешанных прохладительных напитков.
Сегодня я хочу предложить читателям несколько достаточно простых рецептов напитков и десертов к праздничному новогоднему столу.
Яблочно-гранатовый шербет
Название "шербет", в настоящее время известно многим как одна из разновидностей "Восточных сладостей". В более древние времена шербетом багдадские калифы называли охлаждённый сгущённый сироп из фруктов.
Ингредиенты на две порции
- 100 г. сливочного мороженого
- 100 г. гранатового (или рябинового) сока
- 200 г. яблочного сока
|
|
увеличить
|
Смешать миксером гранатовый и яблочный соки.
В 200-граммовый стакан положить 50 г. мороженого, затем влить смешанные миксером соки.
Не размешивать!
Подавать с чайной ложечкой.
|
|
Ореховый шербет
Ингредиенты на две порции
- 200 г. фруктового мороженого
- 100 г. апельсинового сока
- 100 г. сахарного песка
- 4 шт. орехов фундук
- 4 шт. грецких орехов
|
|
Орехи очистить и мелко растолочь в ступке.
|
|
|
Толчёные орехи переложить в ковшик или, например, в турку для кофе. Залить 75 г. воды и добавить 100 г. сахарного песка.
Поставить на огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения. Покипятить несколько секунд. Снять с огня и остудить.
|
|
|
Процедить ореховый сироп через ситечко.
|
|
увеличить
|
Положить в стакан 100 г. фруктового мороженого, добавить 80 г. охлаждённого орехового сиропа и долить до верха апельсиновым соком.
Не размешивать! Подавать с ложечкой.
|
|
Грейпфрутовый айс-крим
Ингредиенты на две порции
- 100 г. сливочного или фисташкового мороженого, или пломбира
- 60 г. гранатового сока
- 100 г. грейпфрутового сока
- 100 г. консервированных фруктов ассорти
|
увеличить
|
Положить в стакан 50 г. мороженого, 50 г. консервированных фруктов. Добавить 30 г. гранатового сока и 50 г. грейпфрутового сока.
Не размешивать! Подавать с ложечкой.
|
|
Шипучий напиток "физ"
Название "физ" происходит от английского "fizz", что означает "шипучий"или "игристый".
Этот напиток сильно пенится, так как в него добавляют газированную воду.
Важно, чтобы физ был подан сильно охлаждённым.
Ингредиенты на две порции
- 100 г. морковного сока
- 100 г. грейпфрутового сока
- 100 г. газированной воды
|
|
увеличить
|
Налить в шейкер охлаждённые соки и взбалтывать в течение 2 минут, чтобы смесь вспенилась.
Разлить смесь в стаканы и добавить охлаждённой газированной воды.
Подавать с соломинкой.
|
|
Молочный крюшон
|
|
Ингредиенты на три порции
- 250 г. молока
- 200 г. консервированных фруктов ассорти
- 60 г. сахарного песка
- 0,5 лимона
|
|
|
|
В крюшонницу или другую подходящую посуду положить 200 г. консервированных фруктов ассорти, добавить сахарный песок, цедру половинки лимона, натёртую на мелкой тёрке, и отжать сок из половинки лимона.
Всё перемешать и оставить не менее, чем на один час.
|
|
|
Перед подачей на стол добавить 250 г. охлаждённого молока и перемешать.
|
|
увеличить
|
Разложить готовый крюшон в креманки.
Подавать с ложечкой.
|
|
|
Барный шейкер "Brunnsnas" – это удобное устройство для приготовления смешанных напитков и коктейлей.
Заказать шейкер можно, щёлкнув мышкой на картинке.
|
|
|
Лариса Викторовна Выскубова, 20.12.08
|
