|
К новогоднему столу кроме горячих, жирных и острых блюд, всегда хочется приготовить что-нибудь лёгкое овощное или фруктовое. Предлагаю вашему вниманию мой оригинальный фруктово-овощной салат с авокадо. Необычное сочетание в этом салате овощей, фруктов и горчичного соуса придают блюду пикантный вкус. Надеюсь, что салат понравится вам и вашим гостям так же, как понравился нам.
Пикантность блюду придаёт используемый в составе салата фрукт авокадо. И хотя это фрукт, а не овощ, произрастающий в странах с тропическим и субтропическим климатом, его редко используют в сладких десертах. Авокадо содержит полезные для сердца питательные вещества. В авокадо содержится больше калия, чем в бананах, что очень благоприятно сказывается при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Содержащаяся в этом фрукте фолиевая кислота снижает риск инфартов. Ненасыщенные жиры и углеводы, содержащиеся в плодах, способствуют снижению уровня холестирина.
Витамин В в составе авокадо способствует сохранению здоровой и красивой кожи, а также препятствует старению организма.
Для приготовления новогоднего фруктово-овощного салата с авокадо потребуются следующие продукты:
- Авокадо – 2 шт.
- Мандарины – 4 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Перец сладкий красный – 1 шт.
- Бананы – 1 шт.
- Яблоки – 1 шт.
- 0,5 горшочка листового салата
- Петрушка свежая – 1 пучок
Для приготовления заливки к салату потребуются следующие продукты:
- 0,25 стакана винного уксуса
- 0,25 стакана оливкового масла
- 3 чайн. ложки горчицы
- щепотка соли
- щепотка чёрного перца
Порядок приготовления новогоднего фруктово-овощного салата с авокадо:
|
|
Все фрукты и овощи вымыть. Салат и петрушку обсушить на полотенце.
|
|
|
Мандарины и бананы очистить. Яблоко очистить от кожуры, вырезать семечки. Перец красный очистить от семечек. Авокадо очистить от шкурки.
Красный перец нарезать тонкими короткими полосками. Бананы, яблоко, авокадо, помидоры порезать кубиками. Мандарины разделить на дольки. Петрушку мелко порезать.
|
|
|
Взять большое плоское блюдо и нарвать на него небольшими кусками листья салата, красиво уложить листья по краю блюда.
|
|
|
Далее равномерно слоями рассыпать на листья салата остальные приготовленные фрукты и овощи.
Сначала рассыпать красный перец.
|
|
|
Вторым слоем рассыпать кубики бананов.
|
|
|
Поверх бананов рассыпать помидоры.
|
|
|
Следующим слоем уложить кубики яблока.
|
|
|
На яблоки равномерно рассыпать дольки мандаринов.
|
|
|
Последний слой – кубики авокадо.
|
|
|
Уложенные слоями ингредиенты посыпать сверху нарезанной зеленью петрушки.
Поставить блюдо в холодильник.
|
|
|
Приготовление заливки для салата:
|
|
Смешать в равных количествах оливковое масло и винный уксус так, чтобы получилось всего полстакана.
Посолить, поперчить. Добавить 3 чайных ложки горчицы, хорошо размешать.
|
|
|
Блюдо с салатом вынуть из холодильника перед подачей на стол. Равномерно полить сверху приготовленной заливкой. Несите салат гостям.
Новогодний фруктово-овощной салат с авокадо не только украсит праздничный стол, но обязательно вызовет оживлённое обсуждение, поднимет всем настроение, а хозяйка праздника получит всеобщие похвалы.
Лариса Викторовна Выскубова, 15.12.11
|
